Laden...
Zorg dat de ongezouten roomboter op kamertemperatuur zacht is.
Doe de zachte boter, 1,5 eetlepel truffelolie van goede kwaliteit (wit of zwart) en een halve theelepel fijn zeezout in een mengkom.
Klop met een elektrische mixer op middelhoge stand 2-3 minuten tot het mengsel licht en luchtig is en de truffelolie goed verdeeld is.
Proef en pas de smaak aan: voeg eventueel de resterende truffelolie of nog een snufje zout toe en klop het geheel nogmaals tot alles goed gemengd is.
Schep het mengsel op een stuk bakpapier of vershoudfolie en rol het tot een rol van ongeveer 4 cm dik; draai de uiteinden dicht of doe het mengsel in een afsluitbaar bakje.
Laat minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven.
Gebruik de truffelboter op brood, biefstuk, pasta, eieren of popcorn. Bewaar in een afgesloten bakje maximaal 2 weken in de koelkast of vries in; dan blijft hij tot 3 maanden goed.