Laden...
Snijd 4–5 middelgrote roma-tomaten en ¼ middelgrote witte ui in grove stukken. Verwijder de steel en, voor een mildere saus, de zaadjes van 1 jalapeño en pel 1 teentje knoflook.
Doe de gesneden tomaten, ui, jalapeño, knoflook, 15 g verse koriander (blaadjes en zachte steeltjes), 15 ml verse limoensap en ½ theelepel zout in een hakmolen of blender.
Pulseer het geheel in korte stoten (ongeveer 5–10 keer) tot de salsa de gewenste structuur heeft – grof of iets fijner.
Schep de salsa in een kom, proef en voeg eventueel extra zout of limoensap toe.
Serveer direct met tortillachips of gebruik als topping. Bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3–4 dagen.