Laden...
Verhit de olijfolie in een grote braadpan of pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
Voeg het mager rundergehakt toe en bak al roerend 6–8 minuten rul en bruin. Giet overtollig vet af.
Zet het vuur iets lager en voeg de gesnipperde ui toe. Bak 5–7 minuten tot de ui zacht en glazig is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog circa 1 minuut tot de geur vrijkomt.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak onder voortdurend roeren 2–3 minuten mee om de smaak te verdiepen.
Voeg de tomatenblokjes uit blik en de runderbouillon toe. Breng op smaak met oregano, basilicum, het laurierblad, suiker, zout, zwarte peper en eventueel chilivlokken. Roer alles goed door.
Breng de saus zachtjes aan de kook. Zet het vuur laag en laat 60–120 minuten zachtjes sudderen met de deksel schuin op de pan. Roer af en toe zodat de saus niet aanbrandt.
Verwijder het laurierblad en proef of er meer zout of peper nodig is.
Serveer de saus over gekookte spaghetti of je favoriete pasta. Garneer met versgeraspte Parmezaanse kaas en serveer met knapperig knoflookstokbrood.