Sömelek Köfte

Doe de fijne bulgur in een kom en voeg heet water toe tot het net onder staat. Laat het weken tot het zacht is.

Als de bulgur zacht is, voeg dan het gehakt, fijngehakte ui, ei, bloem, zout, zwarte peper en chilivlokken toe.

Kneed alle ingrediënten goed door en rol kleine balletjes van het mengsel.

Breng een pan met water aan de kook en doe de balletjes erin. Kook ze tot ze boven komen drijven.

Voor de saus, doe de yoghurt in een kom, voeg de geperste knoflook toe en klop het door elkaar.

Haal de gekookte balletjes uit het water en leg ze op een serveerschaal. Giet de knoflookyoghurt eroverheen.

Smelt de boter in een pan, voeg de munt toe en bak kort. Giet dit over de yoghurt.

Serveer warm.