snijbietrolletjes
Total Time55mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
snijbiet1 bos
rijst180 gram
grote ui1 stuk
olijfolie2 eetlepel
tomatenpuree1 eetlepel
zout1 theelepel
zwarte peper1 theelepel
chilivlokken1 theelepel
gedroogde munt1 theelepel
citroensap0.5 stuk
heet water240 milliliter
Instructions
1
Was de snijbietbladeren en blancheer ze 2-3 minuten in kokend water, giet af en laat afkoelen.
2
Snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ui toe en bak tot ze glazig zijn.
3
Voeg de rijst, tomatenpuree, zout, zwarte peper, chilivlokken en gedroogde munt toe. Roerbak nog 2-3 minuten.
4
Haal het mengsel van het vuur en laat het iets afkoelen.
5
Leg in het midden van elk snijbietblad wat van het vullingmengsel en vouw de randen dicht tot een rolletje.
6
Leg de rolletjes in een pan. Besprenkel met het sap van een halve citroen en heet water.
7
Dek de pan af en laat ongeveer 30 minuten op laag vuur koken.
8
Serveer warm of lauwwarm.