Laden...
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
Meng in een kleine kom de witte of gele misopasta, mirin, zoutarme sojasaus, kristalsuiker, geraspte verse gember en fijngehakte knoflook met een garde tot een glad mengsel.
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat.
Verdeel het misomengsel over de zalmfilets. Optioneel kun je de filets 15–20 minuten op kamertemperatuur laten marineren.
Bak de zalm 12–15 minuten in het midden van de oven, of tot een kerntemperatuur van 63°C en de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Zet de oven op grillstand en gril de zalm 1–2 minuten tot de glaze licht begint te bubbelen en goudbruin is. Houd het goed in de gaten om verbranden te voorkomen.
Haal de zalm uit de oven en besprenkel de filets met sesamolie (optioneel). Garneer met de ringetjes lente-uitjes.