Laden...
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de olie glinstert.
Voeg de kalkoenworst toe, verkruimel het met een lepel en bak 5–7 minuten tot de worst bruin is en een kerntemperatuur van 74 °C heeft bereikt.
Schep de gebakken worst op een bord en laat het bakvet in de pan achter.
Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en bak de ui en paprika op middelhoog vuur 7–10 minuten tot ze beetgaar zijn.
Roer de fijngehakte knoflook en Italiaanse kruiden erdoor en bak 1 minuut mee tot het begint te geuren.
Giet de tomatenblokjes met vocht in de pan, roer door en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur daarna lager zodat het zachtjes pruttelt.
Doe de kalkoenworst terug in de pan, roer goed door en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat nog 5–7 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed intrekken.
Proef en breng indien nodig extra op smaak. Serveer het gerecht warm, bijvoorbeeld met rijst, pasta of gewoon zo.