Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Rundvlees in plakken400 g
Extra vierge olijfolie2 eetlepels
Middelgrote ui1
Wortel1
Bleekselderijstengel1
Rode wijn100 ml
Runderbouillon200 ml
Zout
Zwarte peper
Instructions
1
Snipper de ui, wortel en bleekselderij fijn.
2
Verhit de extra vierge olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
3
Voeg de gesnipperde groenten toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht zijn.
4
Voeg de plakken rundvlees toe en bak ze aan beide kanten bruin.
5
Blus af met de rode wijn en laat de alcohol een paar minuten verdampen.
6
Voeg de runderbouillon toe, breng op smaak met zout en peper.
7
Zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 40 minuten zachtjes koken tot het vlees mals is.
8
Serveer het rundvlees warm, eventueel met brood om in de saus te dippen.