Laden...
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook 200 g spaghetti of tagliatelle al dente (8–10 minuten). Bewaar 100 ml van het kookvocht en giet de pasta af.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui 5 minuten tot deze zacht en glazig is.
Zet het vuur laag en schenk 200 ml crème fraîche in de pan. Voeg de rasp en het sap van de halve citroen toe, roer door en laat 1–2 minuten zachtjes opwarmen.
Doe de uitgelekte pasta in de pan, samen met 150 g in stukjes gescheurde gerookte zalm en het grootste deel van de fijngehakte verse dille. Giet er een scheutje van het bewaarde kookvocht bij en schep voorzichtig om tot de pasta bedekt is en de zalm warm is.
Breng op smaak met versgemalen zwarte peper (extra zout is niet nodig).
Verdeel de pasta over voorverwarmde borden, bestrooi met de rest van de verse dille en serveer direct.