Laden...
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar ongeveer 240 ml van het kookvocht voordat je de spaghetti afgiet.
Giet de spaghetti af en zet apart.
Doe de spinazie, basilicumbladeren, knoflook, geraspte Parmezaanse kaas, walnoten, olijfolie, roomkaas en melk in een blender of keukenmachine.
Pureer tot een volledig gladde en romige saus en schraap indien nodig de zijkanten schoon.
Breng de groene saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Doe de uitgelekte spaghetti terug in de pan of doe deze in een ruime serveerschaal.
Giet de groene saus over de hete spaghetti en meng goed, voeg eventueel per eetlepel wat bewaard kookvocht toe als de saus te dik is.
Serveer direct en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.