Laden...
Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht, gasstand 4) en bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier, zodat het bakpapier aan de zijkanten overhangt.
Doe in een grote kom 180 g tarwebloem, 60 g cacaopoeder van goede kwaliteit, 250 g fijne kristalsuiker, 1 tl bakpoeder en ½ tl zout. Klop met een garde tot het mengsel goed gemengd en klontvrij is.
Voeg 180 ml havermelk, 120 ml zonnebloemolie en 1 tl vanille-extract toe en roer voorzichtig met een garde of spatel tot het net gemengd is (een paar klontjes zijn geen probleem).
Spatel 100 g vegan chocoladechips of gehakte vegan chocoladereep door het beslag.
Schep het beslag in de voorbereide bakvorm, strijk het oppervlak glad en tik de bakvorm zachtjes op het aanrecht om luchtbellen te laten ontsnappen.
Bak 20–25 minuten, of tot een satéprikker die je in het midden steekt er met vochtige kruimels uitkomt, maar zonder nat beslag.
Laat de brownies in de vorm volledig afkoelen op een rooster voordat je ze eruit tilt en in vierkantjes snijdt.