Total Time15mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Grote pomelo (geschild en in plakjes)1 stuk
Rode ui (fijn gesneden)0.5 stuk
Verse koriander (gehakt)0.5 bosje
Wortel (geraspt)1 stuk
Komkommer (in halve maantjes gesneden)0.5 stuk
Geroosterde pinda's (grof gehakt)2 eetlepel
Olijfolie2 eetlepel
Citroensap1 eetlepel
Honing1 theelepel
Zout1 theelepel
Instructions
1
Schil de pomelo en snijd in plakjes, doe in een grote kom.
2
Snijd de rode ui fijn, hak de verse koriander, rasp de wortel en snijd de komkommer in halve maantjes. Voeg alles toe aan de kom.
3
Voeg olijfolie, citroensap, honing en zout toe.
4
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
5
Strooi er grof gehakte geroosterde pinda's overheen.
6
Serveer eventueel met een sneetje brood erbij.