Laden...
Pel de knoflookteentjes en snijd de ui en jalapeño grof.
Doe de tomatenblokjes (inclusief vocht), de ui, jalapeñopeper, de knoflookteentjes en de verse koriander in de keukenmachine.
Voeg het limoensap, de gemalen komijn, het zout en eventueel de kristalsuiker toe.
Doe de deksel op de keukenmachine en pulseer tot de gewenste structuur: kort voor een grovere saus, langer voor een gladdere textuur.
Proef en pas naar smaak aan met extra limoensap voor frisheid, jalapeño voor pit of een snufje zout.
Schep de saus in een kom of schone pot, dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.
Serveer met tortillachips, taco's, eieren of gegrild vlees, of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot een week.