Laden...
Vul een grote pan met water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook.
Voeg de penne toe zodra het water kookt, roer af en toe om plakken te voorkomen en kook 10–12 minuten tot hij al dente is.
Schep voor het afgieten ongeveer 240 ml pastawater uit de pan en bewaar; giet de pasta af en zet apart.
Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak 5–7 minuten tot hij zacht en glazig is.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot hij lekker geurt.
Doe de gezeefde tomaten erbij, voeg de oregano, ½ theelepel zout en ¼ theelepel zwarte peper toe en breng aan de zachte kook.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de saus 15 minuten zachtjes sudderen. Roer af en toe door (tot 30 minuten voor een diepere smaak).
Roer de verse basilicumblaadjes door de saus.
Voeg de penne toe, meng goed en voeg naar behoefte het gereserveerde pastawater toe om de saus wat dunner te maken.
Serveer direct met vers geraspte Parmezaanse kaas.