Laden...
Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een bakplaat (ca. 33 × 46 cm) in met bakspray of boter.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom het ei, de melk, de gesmolten boter (of olie) en het vanille-extract los.
Giet de natte ingrediënten bij de droge en roer voorzichtig tot het net gemengd is; er mogen nog wat klontjes in zitten.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de ingevette bakplaat.
Verdeel naar wens de bosbessen of chocoladestukjes over het beslag.
Bak 15–20 minuten tot de randen goudbruin zijn en een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de pannenkoeken een paar minuten afkoelen op de bakplaat en snij ze met een pizzasnijder of een scherp mes in stukken.
Serveer warm met ahornsiroop en boter.