Mexicaanse garnalencocktail

Name: Mexicaanse garnalencocktail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g gepelde en ontdarmde garnalen (medium of groot, met of zonder staarten); 240 ml Clamato-juice (of tomatensap met een scheutje oestersaus); 120 ml ketchup; 60 ml vers limoensap (van ca. 2–3 limoenen); null null 1 kleine rode ui, fijngesnipperd; null null een handvol verse koriander, fijngehakt; null null ½ komkommer, in blokjes; null null ½ rijpe avocado, in blokjes; null null 1 kleine jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt (optioneel); null null hete saus (bijv. Tabasco of Cholula), naar smaak; null null zout, naar smaak; null null versgemalen zwarte peper, naar smaak; null null tortillachips of zoutkrekers, voor erbij; null null extra limoenpartjes, om te serveren

#Makkelijk #Zeevruchten #Pescotariër

Total Time45mins

Rating0.0/ 5.0

Servings4people

Layla Lewis

@spicedelights

Ingredients

gepelde en ontdarmde garnalen (medium of groot, met of zonder staarten)450 g

Clamato-juice (of tomatensap met een scheutje oestersaus)240 ml

ketchup120 ml

vers limoensap (van ca. 2–3 limoenen)60 ml

1 kleine rode ui, fijngesnipperd

een handvol verse koriander, fijngehakt

½ komkommer, in blokjes

½ rijpe avocado, in blokjes

1 kleine jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt (optioneel)

hete saus (bijv. Tabasco of Cholula), naar smaak

zout, naar smaak

versgemalen zwarte peper, naar smaak

tortillachips of zoutkrekers, voor erbij

extra limoenpartjes, om te serveren

Instructions

Als je rauwe garnalen gebruikt, kook ze dan 2–3 minuten in ruim kokend water tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Giet ze af, laat ze afkoelen, pel ze en ontdarm ze. Gebruik je voorgekookte garnalen, spoel ze af onder koud water, dep ze droog en snijd grote exemplaren in hapklare stukjes.

Snipper de rode ui fijn, snijd de komkommer en avocado in blokjes, hak de koriander fijn en snijd de jalapeño (indien gebruikt en zonder zaadjes) fijn.

Klop in een grote kom de Clamato-juice, ketchup, vers limoensap, hete saus, zout en versgemalen zwarte peper door elkaar tot een egale saus.

Schep voorzichtig de garnalen, ui, koriander, komkommer, avocado en jalapeño door de saus, zodat de avocado niet papperig wordt.

Dek de kom af en zet minstens 30 minuten (maximaal 1 uur) in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken en de cocktail goed koud wordt.

Roer voor het serveren nogmaals door, proef en breng eventueel extra op smaak. Serveer in individuele glazen of schaaltjes met tortillachips of zoutkrekers en extra limoenpartjes.

Comments (0)

Share your experience

Rate this recipe

Add Photos (0/5)