Laden...
Verhit een scheut extra vierge olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur en bak de fijngesnipperde ui en puntpaprika's 10-12 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 2 minuten mee zonder te laten kleuren.
Voeg de gezeefde tomaten toe, zet het vuur iets hoger en laat 10-15 minuten zacht pruttelen terwijl je af en toe roert, tot de saus is ingedikt.
Haal de pan van het vuur, strooi het paprikapoeder erover, roer kort door en zet de pan terug op het vuur.
Voeg de geschilde en gebroken aardappelen toe, schep om zodat ze bedekt zijn met de saus en schenk de visbouillon erbij. Breng op smaak met zout.
Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 20-25 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
Als de aardappelen bijna gaar zijn, verhoog je het vuur, voeg je de tonijnblokjes toe en laat je 2-3 minuten meekoken tot de tonijn van kleur verandert.
Haal de pan van het vuur, laat 2-3 minuten rusten en serveer het gerecht goed heet.