linzensoep met noedels

Spoel de groene linzen en kook ze in een pan met voldoende water om ze te bedekken. Giet het water af.

Snipper de ui fijn.

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is.

Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1-2 minuten mee.

Voeg de gekookte groene linzen en 1,2 liter water toe aan de pan.

Als het begint te koken, voeg dan de noedels toe.

Voeg zout, zwarte peper en chilivlokken toe.

Kook op middelhoog vuur tot de noedels zacht zijn.

Serveer warm. Heerlijk met een sneetje brood erbij.