Laden...
Dep de kip droog met keukenpapier.
Meng in een grote ondiepe kom de tarwebloem, maïzena, zout, zwarte peper, witte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm en cayennepeper; klop tot een egaal mengsel.
Klop in een tweede ondiepe kom de eieren los met de volle melk.
Doop elk kipstuk in het eimengsel, laat het overtollige eraf druipen en druk het vervolgens volledig in de gekruide bloem zodat het goed bedekt is.
Haal de kip kort weer door het eimengsel, laat het overtollige eraf druipen, druk de kip opnieuw in de gekruide bloem en druk goed aan; leg de kip op een rooster.
Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 170 °C.
Verlaag voorzichtig 3–4 kipstukken in de hete olie zonder ze op te stapelen en bak ze 8–10 minuten per kant, waarbij je ze af en toe draait, tot ze goudbruin zijn en de kerntemperatuur 74 °C bereikt.
Leg de gefrituurde kip op een rooster boven een bakplaat om overtollig vet te laten uitlekken.
Herhaal het frituren met de resterende kipstukken.
Serveer de kip direct, bijvoorbeeld met friet, koolsalade of een groene salade.