Laden...
Pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes. Halveer de gedroogde Spaanse pepers als je het minder pittig wilt. Hak de verse peterselie fijn en bewaar een beetje voor de garnering.
Verhit een ruime koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en voeg de extra vergine olijfolie toe.
Als de olie heet is, voeg je de knoflookplakjes en de Spaanse pepers toe. Bak al roerend totdat de knoflook licht goudbruin kleurt.
Doe de goed ontdooide en uitgelekte garnalen bij de knoflook. Bestrooi met een snufje zout en bak 2–3 minuten, af en toe omscheppend, tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn.
Haal de pan van het vuur en roer het grootste deel van de gehakte peterselie erdoor.
Serveer direct, zo heet mogelijk, in de pan of op een schaal. Garneer met de overgebleven peterselie en geef er knapperig brood bij.