Laden...
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Meng in een middelgrote kom 240 ml rijstbloem, ½ theelepel zout en 1 eetlepel sesamzaad (optioneel).
Voeg geleidelijk 120 ml warm water toe en meng tot er een kruimelig deeg ontstaat.
Voeg 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloem- of koolzaadolie) toe en kneed in de kom tot het deeg glad is en niet meer plakkerig. Voeg zo nodig extra water of rijstbloem toe.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties.
Bestrooi een werkvlak licht met rijstbloem en rol één portie deeg zo dun mogelijk uit (ongeveer 2 mm dik).
Snijd het uitgerolde deeg met een mes, een pizzasnijder of uitstekers in gewenste vormen.
Leg de crackers met wat tussenruimte op de bakplaat.
Bak 15–20 minuten tot ze goudbruin en stevig aanvoelen. Houd ze vooral tegen het einde goed in de gaten om verbranden te voorkomen.
Laat de crackers volledig afkoelen op een rooster, zodat ze extra knapperig worden.
Herhaal het rollen, snijden en bakken met de tweede portie deeg.