Laden...
Verwarm de oven voor op 245 °C en plaats een pizzasteen of bakplaat in de oven als je die hebt.
Bestuif een schone werkplek of een vel bakpapier licht met bloem. Rol of trek het pizzadeeg op kamertemperatuur voorzichtig uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm doorsnede.
Leg het deeg op een pizzaschep bestoven met maïsmeel of op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het oppervlak met 2 eetlepels extra vierge olijfolie en verdeel de fijngehakte knoflook er gelijkmatig over.
Verdeel de plakjes romatomaat of de gehalveerde cherrytomaten in één laag over het deeg, laat rondom een rand van 2,5 cm vrij. Verdeel de gescheurde mozzarella erover en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Schuif de pizza op de voorverwarmde steen of zet de bakplaat in de oven. Bak 10–15 minuten, tot de korst goudbruin is en de kaas mooi bubbelt en licht gebruind is.
Haal de pizza uit de oven, verdeel direct de basilicumblaadjes erover en besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie. Laat 1–2 minuten rusten, snijd de pizza in punten en serveer.