Kippensoep recept

Kook de kipfilet in 1,5 liter water en trek het daarna uit elkaar.

Smelt de boter in een aparte pan, voeg de gesnipperde ui en geraspte wortel toe en bak ze.

Voeg de bloem toe en bak nog een paar minuten mee.

Voeg het kippenbouillon toe aan de pan en roer.

Voeg de uit elkaar getrokken kip toe aan de soep.

Als de soep begint te koken, klop dan in een kom de eierdooier en het citroensap, voeg een soeplepel van de soep toe aan het mengsel en temper het.

Voeg het bereide mengsel langzaam toe aan de soep en roer.

Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Bestrooi met fijngehakte peterselie voor het serveren.