Laden...
Doe de zilvervliesrijst in een fijne zeef en spoel onder koud stromend water tot het water helder is. Laat goed uitlekken.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak 3–5 minuten tot hij glazig is, af en toe roerend.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot hij geurt.
Voeg de uitgelekte rijst toe en rooster 2–3 minuten al roerend tot hij een nootachtige geur ontwikkelt.
Schenk de bouillon erbij, voeg zout en peper toe en roer goed door.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan 40–45 minuten zachtjes sudderen zonder te roeren.
Haal de pan van het vuur en laat met het deksel erop nog 10 minuten staan.
Maak de rijst los met een vork en serveer direct.