Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Aardappelen500 g
Bloem150 g
Ei1
Zout1 theelepel
Geraspte Parmezaanse kaas2 eetlepels
Boter2 eetlepels
Verse salieblaadjes
Instructions
1
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn.
2
Giet de aardappelen af, pel ze en stamp ze tot een gladde puree. Laat iets afkoelen.
3
Voeg de bloem, het ei en het zout toe aan de aardappelpuree. Meng voorzichtig tot een zacht deeg, vermijd te veel kneden.
4
Verdeel het deeg in porties en rol er rolletjes van. Snijd de rolletjes in stukjes en rol ze lichtjes over de tanden van een vork om de klassieke groeven te maken.
5
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de gnocchi tot ze boven komen drijven.
6
Smelt de boter in een pan en voeg de verse salieblaadjes toe.
7
Giet de gnocchi af en bak ze in de pan met boter en salie.
8
Serveer de gnocchi warm met een strooi Parmezaanse kaas.