Gehaktballetjes in tomatensaus

Meng in een grote kom het rundergehakt, het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, de eieren, de fijngehakte peterselie, de knoflook, zout en peper.

Vorm gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.

Verhit in een grote pan de extra vierge olijfolie en fruit de fijngehakte ui tot deze zacht is.

Voeg de passata toe en laat enkele minuten sudderen.

Voeg voorzichtig de gehaktballetjes toe aan de saus, dek af en laat op laag-matig vuur ongeveer 30 minuten koken, halverwege een keer keren.

Serveer de gehaktballetjes warm met een extra strooi Parmezaanse kaas.