Laden...
Snijd de scamorza in plakken van ongeveer 1,5 tot 2 cm dik.
Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog tot hoog vuur en voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe.
Zodra de olie heet is, leg je de plakken scamorza in de pan en bak je ze 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en beginnen te bubbelen.
Haal de plakken scamorza uit de pan en leg ze direct op een bord.
Verdeel de cherrytomaatjes eromheen of erop, bestrooi met gedroogde oregano, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en besprenkel met een klein scheutje extra vierge olijfolie. Serveer met rustiek brood of stokbrood.