Gefrituurde courgettebloemen

Maak de courgettebloemen voorzichtig schoon en verwijder de meeldraden.

Klop in een kom de bloem, het ei, het zout en het koude bruiswater tot een glad beslag (niet te veel mengen!).

Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan.

Doop elke bloem in het beslag en frituur ze vervolgens in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2 minuten per kant.

Laat de gefrituurde bloemen uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat extra zout.

Serveer direct, eventueel met een verfrissend drankje.