Gebakken Kipsandwich

Leg de kipfilet in een kom en giet de karnemelk erover. Dek af en marineer minimaal 30 minuten in de koelkast (of tot een nacht voor de beste smaak).

Meng in een ondiepe schaal de bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.

Klop in een aparte kom het ei los.

Haal de kipfilet uit de karnemelk en laat het overtollige vocht afdruipen. Doop de kip in het losgeklopte ei en haal het vervolgens door het gekruide bloemmengsel, druk goed aan zodat het goed bedekt is.

Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot heet (ongeveer 175°C).

Bak de kipfilet ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar is. Leg op een bord met keukenpapier om uit te lekken.

Rooster het sandwichbroodje lichtjes.

Besmeer de onderste helft van het broodje met mayonaise. Leg de gebakken kipfilet erop, gevolgd door romaine sla en tomaatplakjes.

Leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer direct.