Laden...
Meng in een middelgrote kom 240 g fijngehakte augurken, 60 g gesnipperde rode ui en 1 jalapeñopeper (zonder zaadjes).
Voeg 15 g verse koriander (grofgehakt) en 30 ml vers limoensap toe.
Breng op smaak met ½ tl zout en ¼ tl zwarte peper.
Roer alles goed door elkaar.
Proef en pas indien nodig zout, peper of limoensap aan.
Dek de kom af en laat 15-20 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Serveer gekoeld met tortillachips of als topping bij gegrild vlees, taco’s, burrito’s of burgers.