Corned beef met kool uit de slowcooker

Leg de uienparten, de geschilde wortelstukken en de in kwarten gesneden aardappelen onderin de slowcooker.

Haal het corned beef (runderborst) uit de verpakking en bestrooi met het bijgeleverde kruidenzakje. Gebruik voor extra smaak eventueel 1 eetlepel pekelkruiden.

Leg het vlees met de vetrand naar boven op de groenten.

Giet er rondom ongeveer 1 liter runderbouillon of water bij, zodat het vlees en de groenten bijna onderstaan.

Sluit de slowcooker af en laat 7–8 uur op lage stand of 4–5 uur op hoge stand garen, tot het vlees botermals is.

Voeg 1–2 uur voor het einde van de gaartijd de koolparten toe aan het vocht rondom het vlees. Dek af en gaar tot de kool beetgaar is.

Haal het vlees voorzichtig uit de slowcooker, leg het op een snijplank en laat 10–15 minuten rusten.

Snijd het vlees tegen de draad in in dikke plakken.

Serveer de plakken vlees met de groenten en een beetje kookvocht. Serveer er eventueel Dijonmosterd of mierikswortel bij.