Total Time110mins
Rating0.0/ 5.0
Servings20people
Ingredients
4
Citroenen1 kg
Suiker800 g
Water500 ml
Instructions
1
Was de citroenen grondig en snijd ze in dunne plakjes, waarbij je de schil behoudt en de pitten verwijdert.
2
Doe de citroenplakjes in een grote kom en bedek ze met water. Laat ze een hele nacht weken om de schil zachter te maken en de bitterheid te verminderen.
3
Giet de citroenen de volgende dag af en doe ze in een pan.
4
Voeg 500 ml vers water toe en breng aan de kook op middelhoog vuur.
5
Kook ongeveer 30 minuten, af en toe roerend.
6
Voeg de suiker toe en blijf op laag vuur koken, regelmatig roerend, totdat de jam indikt en glanzend wordt (ongeveer 45-60 minuten).
7
Giet de warme jam in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af en laat afkoelen.
8
Bewaar op een koele, droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar de jam in de koelkast.