Total Time60mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
hele kip1.5 kg
extra vierge olijfolie2 eetlepels
grote ui1
wortels2
bleekselderijstengels2
droge witte wijn200 ml
kippenbouillon250 ml
verse tijm2 takjes
laurierblad1 blad
verse room100 ml
zout
peper
Instructions
1
Verwarm een grote braadpan en voeg de olijfolie toe.
2
Bak de hele kip aan alle kanten goudbruin, haal hem dan uit de pan en zet apart.
3
Voeg in dezelfde braadpan de gesnipperde ui, in plakjes gesneden wortels en in blokjes gesneden bleekselderij toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
4
Giet de droge witte wijn erbij en laat een paar minuten inkoken.
5
Doe de kip terug in de braadpan, voeg de kippenbouillon, takjes verse tijm en het laurierblad toe.
6
Dek af en laat ongeveer 45 minuten zachtjes sudderen tot de kip heel mals is.
7
Voeg de verse room toe, breng op smaak met zout en peper en roer goed door.
8
Serveer warm, eventueel met rustiek brood om de saus op te dippen.