Laden...
Prik de verse butifarra een paar keer in met een vork. Verhit een scheut extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de butifarra in de pan en bak ze 10–15 minuten rondom goudbruin en gaar, draai ze af en toe om.
Pel intussen de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Haal de butifarra uit de pan en leg ze op een bord.
Bak in dezelfde pan, in het achtergebleven vet en de olijfolie, de knoflook op laag vuur tot de plakjes licht goudbruin en geurig zijn.
Giet de witte bonen af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Zet het vuur hoger en voeg de bonen bij de knoflook in de pan. Bak 5–7 minuten al omscheppend zodat ze de smaak opnemen. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de butifarra in dikke plakken of laat ze heel, zoals je wilt. Leg de butifarra terug in de pan bij de bonen en schep alles voorzichtig om. Laat nog 2 minuten doorwarmen.
Serveer direct en bestrooi met versgehakte peterselie.