Bulgursalade met groene linzen

Was de groene linzen en kook ze in een pan met voldoende water tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.

Snipper de ui fijn.

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is.

Voeg de tomatenpuree toe en bak nog een paar minuten mee.

Voeg de bulgur en de gekookte groene linzen toe en bak ze een paar minuten al roerend.

Voeg het hete water toe en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Laat op laag vuur koken tot het water is opgenomen.

Roer de pilav door nadat deze heeft gestoomd en serveer. Serveer eventueel met yoghurt erbij.