Bosvruchten cheesecake

Verkruimel de digestive koekjes en meng ze met de gesmolten boter.

Druk het mengsel op de bodem van een springvorm om de bodem te vormen.

Zet de bodem in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.

Klop de roomkaas, slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde crème.

Smeer de crème op de koekjesbodem en laat enkele uren afkoelen in de koelkast.

Voor de topping verwarm je de bosvruchtenjam licht en meng je deze met verse bosbessen.

Verdeel de topping over de cheesecake voordat je hem serveert.