Total Time70mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Rundvlees (in blokjes)400 g
Olijfolie2 eetlepels
Grote ui (gesneden)1 stuk
Knoflook (geperst)2 teentjes
Middelgrote wortel (in plakjes)2 stuk
Middelgrote aardappel (in blokjes)2 stuk
Groene paprika (gesneden)1 stuk
Tomaat (gepeld en gesneden)1 stuk
Tomatenpuree1 eetlepel
Zout1 theelepel
Zwarte peper0.5 theelepel
Paprikapoeder1 theelepel
Water500 ml
Verse peterselie (gehakt, voor garnering)
Instructions
1
Bakjes rundvlees in blokjes in olijfolie in een grote pan aanbraden.
2
Als het vlees van kleur verandert, voeg dan de gesneden ui en geperste knoflook toe en bak tot de uien zacht zijn.
3
Voeg vervolgens de gesneden wortel, in blokjes gesneden aardappel en gesneden groene paprika toe en bak een paar minuten al roerend.
4
Voeg de gepelde en gesneden tomaten en tomatenpuree toe en roer door.
5
Voeg zout, zwarte peper en paprikapoeder toe.
6
Giet 500 ml water in de pan en roer door.
7
Dek de pan af en laat het op laag vuur ongeveer 45-50 minuten sudderen tot het vlees zacht is en de groenten gaar zijn.
8
Bestrooi voor het serveren met verse, gehakte peterselie.