Bavettebiefstuk

Dep de bavettebiefstuk droog met keukenpapier.

Wrijf de biefstuk aan beide zijden in met olijfolie.

Bestrooi de biefstuk gelijkmatig met zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookte paprika.

Verhit een grote koekenpan op hoog vuur tot deze zeer heet is.

Schroei de biefstuk ongeveer 3 minuten per kant, totdat de randen krokant zijn en de binnenkant roze.

Haal de biefstuk uit de pan en laat deze een paar minuten rusten.

Snijd de biefstuk tegen de draad in en serveer, eventueel met een salade.