Baklava

Verwarm de oven voor op 175°C.

Meng in een kom de gehakte walnoten, gehakte pistachenoten en gemalen kaneel.

Bestrijk een ovenschaal van 23x33 cm met wat van de gesmolten boter.

Leg de helft van de filodeegvellen in de schaal en bestrijk elk vel met gesmolten boter.

Verdeel het notenmengsel gelijkmatig over de filodeeglagen.

Leg de resterende filodeegvellen erop en bestrijk elk vel weer met gesmolten boter.

Snijd de samengestelde baklava met een scherp mes in ruit- of vierkante vormen.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Maak ondertussen de siroop: combineer in een steelpan kristalsuiker, water, honing en vanille-extract. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.

Giet zodra de baklava uit de oven komt de hete siroop gelijkmatig over de warme baklava.

Laat de baklava volledig afkoelen zodat de siroop wordt opgenomen voordat je het serveert.