babaganoush
Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
grote aubergines2
tahin2 eetlepels
knoflook1 teentje
citroensap2 eetlepels
extra vierge olijfolie2 eetlepels
zout0.5 theelepel
gerookte paprika1 snufje
Instructions
1
Verwarm de oven voor op 220°C.
2
Was de aubergines en leg ze heel op een met bakpapier beklede bakplaat.
3
Rooster de aubergines ongeveer 40 minuten, totdat de schil donker wordt en het vruchtvlees zacht is.
4
Laat de aubergines afkoelen, snijd ze dan doormidden en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
5
Doe het vruchtvlees in een kom en voeg tahin, fijngehakte knoflook, citroensap, extra vierge olijfolie, zout en gerookte paprika toe.
6
Prak alles met een vork tot een rustieke crème.
7
Schep het mengsel in een serveerschaal, besprenkel met een beetje olie en serveer met brood of groenten.