Laden...
Kneus de kardemompeulen en de verse gember lichtjes.
Doe 250 ml water met de gekneusde kardemompeulen en gember in een klein steelpannetje en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Voeg 2 volle theelepels losse, sterke zwarte theebladeren toe en laat 2–3 minuten doorkoken tot het mengsel donker van kleur is.
Voeg 200 ml volle melk en 2,5 theelepels kristalsuiker toe, roer goed door en breng opnieuw aan de kook.
Zet het vuur laag en laat 5–7 minuten zachtjes sudderen, af en toe roerend.
Zeef de chai in serveerkopjes zodat de losse thee en specerijen achterblijven, en serveer direct.