Andijvie

Was de andijvie grondig en verwijder de harde uiteinden.

Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de andijvie ongeveer 8 minuten tot deze zacht is.

Giet de andijvie goed af.

Verhit in een grote pan de extra vierge olijfolie en voeg de gesneden knoflook en chilivlokken toe. Laat dit een minuutje intrekken.

Voeg de uitgelekte andijvie toe aan de pan en bak deze samen met de kruiden ongeveer 5 minuten.

Breng op smaak met zout en voeg indien gewenst een scheutje olijfolie toe vlak voor het serveren.

Serveer de andijvie warm, eventueel met rustiek brood.