Laden...
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in stukjes.
Doe de aardbeien met de suiker en het water in een klein steelpannetje. Zet op middelhoog vuur en laat, af en toe roerend, 5–7 minuten zachtjes koken tot het mengsel ingedikt is. Stamp de aardbeien lichtjes fijn en laat het mengsel volledig afkoelen.
Doe de roomboterkoekjes in een hersluitbare zak en verkruimel ze grof. Smelt in een klein kommetje de ongezouten roomboter en meng de kruimels erdoor. Zet opzij.
Giet de koude slagroom in een grote, gekoelde kom. Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot er stevige pieken ontstaan (3–5 minuten).
Spatel de gezoete gecondenseerde melk voorzichtig door de opgeklopte slagroom tot het net gemengd is.
Schep de helft van het ijsmengsel in een cakevorm van circa 23 × 13 cm en strijk glad. Verdeel de helft van het afgekoelde aardbeienmengsel erover en bestrooi met de helft van de koekjeskruimels.
Herhaal met de rest van het ijsmengsel, het aardbeienmengsel en de overige koekjeskruimels. Maak met een mes of satéprikker voorzichtig draaiende bewegingen door de lagen zodat er mooie strepen ontstaan.
Dek de vorm goed af en vries minstens 6 uur in, bij voorkeur een nacht, tot het ijs stevig is.
Haal het ijs een paar minuten voor het serveren uit de vriezer zodat het iets zachter wordt. Schep in kommen of hoorntjes.