Zuppa di Pollo con Salsa

Lessare il petto di pollo in 1,5 litri d'acqua.

Sfilacciare il pollo lessato e rimetterlo nella pentola.

Aggiungere la carota grattugiata e la cipolla tritata, quindi far bollire per qualche minuto.

In una ciotola a parte, sbattere la farina, lo yogurt, il tuorlo d'uovo e il succo di limone.

Aggiungere lentamente la salsa preparata alla zuppa, mescolando continuamente per evitare che si rapprenda.

Sciogliere il burro in una piccola padella e versarlo sopra la zuppa.

Condire con sale e pepe nero.

Servire caldo.