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Servings2people
Ingredients
4
Tuorli d'uovo2
Sale fino200 g
Zucchero200 g
Instructions
1
Mescola il sale fino e lo zucchero in una ciotola.
2
Crea due piccoli incavi nella miscela di sale e zucchero.
3
Adagia delicatamente i tuorli d'uovo negli incavi.
4
Copri completamente i tuorli con il resto della miscela di sale e zucchero.
5
Metti la ciotola in frigorifero e lascia marinare per 24 ore.
6
Trascorso il tempo, rimuovi delicatamente i tuorli dalla miscela e spazzola via il sale e lo zucchero in eccesso.
7
Disponi i tuorli su una teglia rivestita di carta da forno.
8
Cuoci in forno a 90°C per circa 1 ora, finché i tuorli non risultano asciutti.
9
Lascia raffreddare e grattugia i tuorli marinati su pasta, insalate o pane tostato.