Torta salata zucchine

Taglia le zucchine a rondelle sottili.

Scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella e salta le zucchine per circa 5 minuti, finché si ammorbidiscono.

In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Aggiungi le zucchine saltate e la scamorza tagliata a dadini al composto di uova.

Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno.

Versa il ripieno sulla pasta sfoglia e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la torta non è dorata e profumata.

Lascia intiepidire prima di servire.