Torta di zucca

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica, quindi imburra e infarina una tortiera rotonda dal diametro di 22-24 cm.

In una ciotola capiente, unisci il purè di zucca, lo zucchero, l'olio di girasole e le uova; sbatti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina 00 con il lievito per dolci, la cannella in polvere, la noce moscata in polvere e un pizzico di sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi mescolando con una spatola fino a eliminare i grumi.

Trasferisci l'impasto nella tortiera e inforna per 40-50 minuti a 180°C; verifica la cottura inserendo uno stecchino che dovrà uscire pulito.

Lascia intiepidire la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente su una griglia.