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Preriscalda il forno a 190 °C e ungi con un filo d’olio extravergine di oliva uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro.
Prendi un disco di pasta per pizza già pronta (ø 23 cm) e premi delicatamente sul fondo e lungo i bordi dello stampo.
Distribuisci 120 ml di salsa di pomodoro in modo uniforme sul disco di pasta, quindi cospargi 100 g di mozzarella grattugiata.
Distribuisci metà delle fette di salame piccante, metà dei dadini di peperone verde e metà della cipolla rossa sopra la mozzarella.
Copri con il secondo disco di pasta per pizza e ripeti la farcitura: salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperone e cipolla.
Posiziona l’ultimo disco di pasta, distribuisci la salsa rimanente e cospargi la mozzarella avanzata.
Cuoci per 30-35 minuti, finché la crosta non sarà dorata e la mozzarella ben filante. Se la superficie si scurisce troppo in fretta, copri con un foglio di alluminio.
Lascia intiepidire la torta di pizza nello stampo per 10-15 minuti, quindi apri i bordi, sforma, taglia a fette e servi ancora calda.