Tartare di salmone

Name: Tartare di salmone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g filetto di salmone fresco, senza pelle e lische; 1 null cipollotto piccolo; 1 cucchiaio capperi; 3 null cetriolini sottaceto; 2 cucchiai aneto fresco tritato; null null succo di mezzo limone; 3 cucchiai olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaino senape di Digione; null null sale fino q.b.; null null pepe nero macinato fresco q.b.

#Crudo #Pesce #Facile

Total Time35mins

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Aitana Román

@aitanaroman

Ingredients

filetto di salmone fresco, senza pelle e lische300 g

cipollotto piccolo1

capperi1 cucchiaio

cetriolini sottaceto3

aneto fresco tritato2 cucchiai

succo di mezzo limone

olio extravergine d'oliva3 cucchiai

senape di Digione1 cucchiaino

sale fino q.b.

pepe nero macinato fresco q.b.

Instructions

Accertati che il salmone sia ben freddo e taglialo a cubetti di circa 0,5 cm con un coltello ben affilato. Mettili in una ciotola capiente.

Trita finemente il cipollotto, i capperi e i cetriolini sottaceto, poi aggiungili al salmone nella ciotola.

Unisci l'aneto fresco tritato, il succo di mezzo limone, l'olio extravergine d'oliva e la senape di Digione. Mescola delicatamente per non schiacciare i cubetti di salmone.

Assaggia e aggiusta di sale fino e pepe nero macinato fresco a piacere.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15-20 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Al momento di servire, usa un coppapasta se vuoi e accompagna la tartare di salmone con crostini sottili, blinis o fette di avocado.

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