Total Time15mins
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Servings1people
Ingredients
4
Pasta Tagliolini100 g
Olio d'oliva1 cucchiaio
Aglio1 spicchio
Burro non salato20 g
Parmigiano Reggiano30 g
Prezzemolo fresco1 cucchiaio
Sale
Pepe nero
Instructions
1
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta tagliolini e cuocere fino a quando è al dente, circa 3-4 minuti.
2
Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva e il burro non salato in una padella grande a fuoco medio.
3
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto, fino a quando è fragrante ma non dorato.
4
Scolare i tagliolini, conservando un po' di acqua di cottura. Aggiungere la pasta nella padella con aglio, olio d'oliva e burro. Mescolare per amalgamare, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
5
Condire con sale e pepe nero a piacere.
6
Servire immediatamente, guarnito con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato.